Ho celebrem a la caseta?

Al berenador de Can Via no cal passar fred! podeu venir a fer una barbacoa  i dinar en una de les nostres sales en un ambient molt acollidor. És ideal per fer celebracions i trobades en grup.

Tenim LA CASETA que aquesta tardor la hem "posat guapa"!. Té una capacitat de fins a 60 persones i es pot reservar en exclusivitat. Podeu trucar o enviar un correu per demanar més informació.

Zona palosanto

Hem introduït una novetat! com que l'espai de taules que són a l'exterior on li diem "el palosanto" està molt sol·licitat, es pot fer reserva per a grups de màxim 50 persones i a partir de 30 persones en exclusivitat, es a dir, es pot reservar només per un grup i tot l'espai, (per taules que es necessitin segons el número de persones no reservem, la reserva ha de ser pet tot l'espai amb totes les taules que hi ha). És una zona que és molt amplia i queda més separada de les altres taules d'exterior. És fantàstic per a grups amb nens petits.
Si sou un grup petit i us interessa estar a "el palosanto" podeu provar el mateix dia quan vingueu, que no estigui reservat per a cap grup en exclusivitat i si està lliure ocupar les taules que necessiteu, compartiríeu amb altres grups petits.
Les taules que hi ha tenen una capacitat màxima de 10 persones.

Ben posats hi cabem tots.

Tenim comprovat que si aparquem els cotxes en bateria als laterals i dos fileres al mig hi caben molts més i també és molt més còmode per entrar i sortir.

Recepta de salsa de calçots

Una recepta tradicional per elaborar la salsa dels calçots per a 8 persones:

INGREDIENTS

1. 3 nyores (també es ven la carn de nyora en conserva de vidre)
2. 150 g d'ametlles torrades i pelades
3. 100 g d'avellanes torrades i pelades
4. 6 tomacons madurs i escalivats
5. 1 ceba escalivada
6. 1 all cru
7. Unes fulles de julivert
8. 1 llesca de pa torrat
9. 50 cl de vinagre
10. 500 cl d'oli d'oliva
11. Sal
12. Una cullereta de pebre vermell
13. Una miqueta de pebre vermell picant (al gust) o bitxo

PREPARACIÓ

• Bullirem les nyores i després d'uns minuts les obrirem i els treure'm la carn. Es pot fer amb una cullereta.
• Posarem les ametlles i les avellanes en un pot i les triturarem, que quedin ben polvoritzades.
• Afegirem els tomacons escalivats sense la pell, la ceba, els alls escalivats, el cru, les fulles de julivert, el pa torrat, afegirem el pebre vermell, la sal, el vinagre i ho triturarem tot.
• Afegirem l'oli a poc a poc sense deixar de batre, fins que veiem que la salsa quedi bé per sucar el calçot (depèn de l'oli la podrem fer més espessa o més clara). 

Aquesta salsa romesco també és molt bona amb la carn, xató, etc. i si us en sobre es pot congelar.

Com preparar el foc per a fer calçots.

El diumenge passat uns clients ens van preguntar que quina era la millor manera de fer un foc per a fer calçots. Aprofitem aquest post per explicar-ho.

1. Primer de tot posarem els calçots ben arrenglerats a la graella.
2. Posarem a la barbacoa llenya prima de pi.
3. Encendrem el foc i quan hagi flama posarem la graella a sobre, cremarem 3 o 4 minuts per una banda, donarem la volta i cremarem 3 o 4 minuts més.
4. Després podrem aprofitar la brasa per coure la carn. La carn mai es fa amb flama.
5. El temps que es necessita per fer de 125 a 150 calçots més la carn és d'una hora.

Pinassa i llenya prima

Rètol nou

Hem posat un rètol nou a l'entrada del camí d'accés a Can Via.

Novetats!

Aquest any el comencem amb novetats! Hem posat unes porteries de futbol en una des les explanades que hi ha, també hem posat un billar al costat dels futbolins (que ja hi eren) i una petita ludoteca per els més petites amb joguines. Esperem que us agradi!.

Quin fred fa!

A Can Via no cal patir pel fred. Podeu reservar lloc en algun dels nostres menjadors. Tenim la caseta, el celler i la cafeteria.

              LA CASETA  I EL CELLER                                                                                                        

 

                                                                  

EL FOCS DEL CELLER

CAFETERIA